ბოლო ვიზიტისას ჩემთან ბაბუაჩემთან, შევამჩნიე რაღაც გასაოცარი

😨 😨 ბოლო ვიზიტისას ჩემთან ბაბუაჩემთან, შევამჩნიე რაღაც გასაოცარი. 🫣 🤔 მან ხორცი განათავსა ტაფაში, 🤔 წყალით დააფარა და შემდეგ ჭიქა დაამატა ტაფაში. 🤔 🤔 ნამდვილად შეშფოთებული და გაოგნებული დავრჩი, რატომ აკეთებდა ამას. 🫣 🫣 როდესაც მივხვდი მიზეზს, არ შემეძლო ეს პატარა საიდუმლო არ გამეზიარებინა თქვენთან. 👇 👇 👇

ბოლო ვიზიტისას ჩემთან ბაბუაჩემთან, შევამჩნიე რაღაც გასაოცარი

დაახლოებით 20 წუთის შემდეგ, გავიგონე მსუბუქი ხმა: ჭიქა დაიწყო ტაფის ქვედა ნაწილზე მოფარება. ბაბუაჩემმა ამოიღო ქაფი, რომელიც შეიქმნა და გაანახევრა ცეცხლი. „გადმოსცემ გრძნობა, ახლა გაიგებ,“ მითხრა.

ბოლო ვიზიტისას ჩემთან ბაბუაჩემთან, შევამჩნიე რაღაც გასაოცარი

მომიყვა, რომ ხორცის რბილი და წვნიანი დარჩენისათვის, არ უნდა დავწვათ მას მაღალი ტემპერატურაზე. ადუღებული წყალი ხორცს გამხდარ და მაგარ ხდის, ხოლო ყველა სასარგებლო ნივთიერება მოხვდება ბულიონში.

ბოლო ვიზიტისას ჩემთან ბაბუაჩემთან, შევამჩნიე რაღაც გასაოცარი

როდესაც წყალი იწყებს ადუღებას, ჭიქა ფიქრობს ქვედა ნაწილზე, რაც ნიშნავს, რომ ცეცხლი უნდა შემცირდეს. დაბალ ცეცხლზე ხორცი ნელ-ნელა იწვევს, რჩება რბილი და ბულიონი ხდება სუფთა, მდიდარი და ზედმეტი ცხიმების გარეშე.

აქ არის რამდენიმე სხვა სასარგებლო კულინარიული რჩევა:

  • თუ ჭიქა არ გაქვთ, გამოიყენეთ სკუმინჩე. როდესაც ბულიონი იწყებს ადუღებას, განახევრეთ ცეცხლი, რომ მხოლოდ მსუბუქად დუღდეს. ეს მეთოდი ყველა სახის ხორცისთვის მუშაობს.
  • გემოს გასაუმჯობესებლად, დაამატეთ ბულიონში სელერის ფესვი, ერთ ხახვი და სრული კარტოფილი თავისი კანს. ეს დაგვიკო ბულიონის ოქროსფერი და ღრმა გემოს მისაღებად.
  • თუ ცხიმის მოცილება გსურთ, მიეცით ბულიონს გაგრილებას და დაამო ცხიმის ზარის მიღება ხელით.
  • ხორცის მომზადების წინ, დატოვეთ ის 1-2 საათის განმავლობაში მარილით ან ძმრის შემცველი ლოზიონში. ეს ხელს უწყობს სინათლის და მჟავე ნაწილების გაუქმებას.
შეაფასეთ სტატია
კომენტარების დამატება

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

ბოლო ვიზიტისას ჩემთან ბაბუაჩემთან, შევამჩნიე რაღაც გასაოცარი
აღმოვაჩინე ეს მიტოვებული ღამისთევა და მისი გადარჩენის შემდეგ გადავწყვიტე ახალი სიცოცხლე მიმეღო